रामेश्वरम कॅफेची सुरुवात एका छोट्या कल्पनेतून झाली असून, आज हे ब्रँड भारताच्या दक्षिण भारतीय खाद्यसंस्कृतीचे (South Indian Cuisine) प्रमुख केंद्र बनले आहे.
रामेश्वरम कॅफेची थोडक्यात गोष्ट:
- संस्थापक: या कॅफेची सुरुवात दिव्या राघवेंद्र राव (सनदी लेखापाल / CA) आणि राघवेंद्र राव (१५ वर्षांहून अधिक हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्राचा अनुभव असलेले व्यावसायिक) या दांपत्याने २०२१ मध्ये बंगळुरू येथे केली.
- नावामागची प्रेरणा: भारताचे माजी राष्ट्रपती आणि शास्त्रज्ञ डॉ. ए. पी. जे. अब्दुल कलाम यांचे जन्मस्थान ‘रामेश्वरम’ (तमिळनाडू) हे आहे. कलाम साहेबांना आदरांजली म्हणून आणि त्यांच्या मूल्यांचे स्मरण ठेवण्यासाठी या कॅफेचे नाव ‘द रामेश्वरम कॅफे’ ठेवण्यात आले.
- खास वैशिष्ट्ये:
- अस्सल चव: तूप डोसा (Ghee Podi Dosa), इडली आणि फिल्टर कॉफी यांसाठी हे नाव प्रसिद्ध आहे.
- गुणवत्ता आणि ताजेपणा: कोणत्याही कृत्रिम रंगांचा किंवा प्रिझर्व्हेटिव्ह्जचा वापर न करता, गरम आणि ताजे अन्न देण्यावर भर.
- क्विक सर्व्हिस मॉडल: खूप गर्दी असतानाही अत्यंत वेगाने अन्न ग्राहकांपर्यंत पोहोचवण्याची त्यांची कार्यपद्धती (Quick Service Restaurant – QSR).
- दीर्घ वेळ सेवा: सकाळी लवकर ६ वाजेपासून ते मध्यरात्री १-२ वाजेपर्यंत कॅफे सुरू राहतो.
- यश: केवळ ४-५ वर्षांत बंगळुरूमधील एका छोट्या आउटलेटपासून सुरू झालेला हा ब्रँड आता हैदराबादसह इतर शहरांत विस्तारला असून, त्यांची दरमहा उलाढाल कोटींच्या घरात पोहोचली आहे.
थोडक्यात सांगायचे तर, योग्य नियोजन, उच्च गुणवत्ता आणि भारतीय परंपरेचा सन्मान ठेवून उभारलेला ‘रामेश्वरम कॅफे’ हा आधुनिक भारतातील यशस्वी स्टार्ट-अप्सचे उत्तम उदाहरण आहे.
